Корзина
806 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
Контакты
Интернет-магазин Пательня
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380986118709Киевстар
+380935652709Life
+380950541333Vodafon
Менеджер компании
УкраинаДнепропетровская областьКривой Рогул. Соборности 29В/2
Карта

Выбираем материал посуды для запекания в духовке!

Выбираем материал посуды для запекания в духовке!

В каждом доме, на каждой кухне, есть плита для готовки или разогрева пищи. И почти каждая плита имеет духовку, которая представляет собой изолированный шкаф, где вся температура равномерно собирается и распределяется, по всему объему духовки. За счет этого можно готовить различную пищу, которая будет полностью пропекаться, со всех сторон, не зависимо от источника тепла. А для этого нужно подобрать подходящую посуду, которая будет выдерживать огромную температуру, долгий срок. Этим мы сейчас и попробуем заняться, рассмотрев различные материалы, и обсудим их плюсы и минусы.

Посуда для духовки бывает разной - это противни, формы, горшки, кастрюли, жаровни, гусятницы и много другого. Но нам важен материал из которого она сделана.

Для начала рассмотрим керамику.

Керамика это глина которая прошла обжиг большой температурой, что делает ее прекрасным материалом для духовок. Керамика бывает различных форм и размеров, она не дорогая и доступна, а также имеет разновидности в виде терракота, фаянса и фарфора.

Из плюсов керамики можно подчеркнуть следующее:

Она не боится больших температур.

Не впитывает запахи от продуктов.

Легко моется.

Еда не пригорает при запекании.

Она намного прочнее тефлона, прекрасно переносит потертости и царапины.

В керамической посуде можно хранить продукты.

Керамику можно использовать в микроволновке.

Есть и минусы:

Керамика очень хрупкая, с ней нужно очень бережно обращаться.

Такая посуда не подходит для индукционных плит, и ее нельзя класть на открытый огонь.

Не терпит перепадов давления. Для запекания, класть керамические изделия лучше в холодную духовку, а потом включать ее, так она быстрее и равномернее разогреется.

Хранить нужно в открытом виде.

 

Есть так же жаростойкая стеклянная посуда.

Не вся стеклянная посуда предназначена для духовок, нужно только закаленное стекло, которое прошло закалку на больших температурах. В такой посуде на стенках образуются прочные соединения, которые впоследствии, как раз и подходят для использования в духовке.

Из плюсов можно выделить:

Главное в стеклянной посуде это удобство. В любое время вы можете посмотреть на процесс готовки, благодаря ее прозрачности, не нужно вытягивать блюдо полностью.

Стекло – это безопасный и экологический продукт. Не впитывает ни запахи, ни жиры.

Долгое подержание температуры, в стекле ваши блюда будут долго держатся теплыми, после приготовления.

Так же по мимо духовки, такую посуду можно использовать в микроволной печи.

Данную посуду можно хранить в холодильнике, поскольку она считается термостойко, как для высоких, так и для низких температур.

Легко моется, хорошо реагирует на любые моющие средства.

Так же хорошо относится, ко всем кухонным принадлежностям, из любого материала.

Очень красиво выглядит, есть большое разнообразие по форме. Можно подавать готовые блюда, сразу на стол.

Небольшие минусы:

Нельзя ставить на открытый огонь, без рассекателя.

Нельзя доливать или досыпать холодные продукты и воду, в уже разогретую посуду.

Овальная и прямоугольная посуда предназначено только для духовки.

Жаростойкое стекло хоть и закаленное, но все же пострадает от ударов или падения, с ней нужно обращаться аккуратно.

Силиконовая посуда.

Силикон самый прекрасный вариант для духовки, но из-за его гибкости, из него делают в основном формы для выпечки. Есть конечно противни и кастрюли из силикона, но они не пользуются популярностью из-за не удобности.

Плюсы силикона:

И него легко доставать готовую выпечку, силикон хорошо гнется, он эластичный.

К силиконовым изделиям не прилипают блюда и не пригорают. Так же не впитываю запахи, не контактируют с кислотами и жирами.

Легко моется в посудомойке и вручную.

Не занимает много места. Что бы хранить, его достаточно скрутить, он принимает любую форму.

Есть огромное количество вариантов силикона. Ваши печенья, булочки или пирожки могут быть абсолютно разными – это и зверьки, и машинки, домики, звездочки, цветы и много - много другого.

Практически самый дешевый материал из нашего списка.

Отличные температурные показатели. Быстро и равномерно нагревается, прекрасно передает температуру.

Не боится перепадов температуры.

Износостойкий , будет служить долго и верно.

Силиконовые минусы:

Бывает не устойчив, зачастую нужно класть на противень, что бы не перевернулся или не пролил содержимое.

Алюминиевые изделья.

Алюминиевая посуда есть двух типов – это прессованная и литая . Литая посуда изготавливается из форм, в которые заливают алюминиевый сплав и таким образом придают нужную форму. Она отличается толстыми стенками и дном, большим весом, и хорошей прочностью.

Прессованная посуда изготовляется станком, под прессом посуде придают нужную форму. Такие изделия тонкие и легкие, поддаются деформации.

Из плюсов можно подчеркнуть следующие:

Дешевизна материала. Такая посуда дешевле стекла или нержавеющей стали.

Хорошая теплопроводимость. Очень быстро и равномерно нагревается.

Удобно использовать из-за его легкого веса.

Долгий срок службы.

Но минусов гораздо больше:

Нельзя хранить продукты в алюминиевых издельях.

Плохо контактирует с кислотами и щелочами.

Пища пригорает в таких издельях очень быстро, если не контролировать этот процесс.

Легко деформируется. Можно без труда оставить на поверхности царапины или трещины, в которых со временем будет забиваться еда.

Плохо чистится и моется.

Многие продукты оставляют на алюминии следы.

Углеродистая сталь .

Такая посуда была очень популярна у домохозяек, пока не пришли силиконовые изделья. Но и сейчас многие пользуются ней, не предавая своих принципов. Это удобный, качественный сплав прекрасно подходит для духовых печей.

Плюсы :

Это легкий материал, с которым удобно работать.

Не дорого стоит.

Хорошо прогревается и держит тепло.

Имеет разнообразные формы.

Почти вся углеродистая сталь покрыта антипригарным покрытием.

При хорошем и тщательном уходе, может прослужить очень долго.

Из минусов можно выделить:

Не устойчивость к деформации. Легко гнутся, бьются, ломаются.

Антипригарное покрытие царапается и в трещинах накапливается еда.

Подвергается коррозии и ржавлению.

Посуда из алюминиевой фольги.

Хоть такая посуда и относиться к алюминию, хотелось бы поговорить о ней отдельно.

Посуда из фольги универсальна, она подходит и для хранения, и для запекания, и для переноса.

Плюсы данной посуды:

Не большая стоимость, по сравнению с другими материалами.

Не вступает в контакт с пищей. Ни жир, ни влага не могут пройти сквозь фольги, это делает ее безопасным материалом, в котором не заводятся бактерии.

Быстрое разогревание, а так же охлаждение.

Использование в микроволновой печи.

Пища не пригорает и легко достается.

Очень просто мыть.

Минусы тоже есть:

Легко рвется, ломается, давится. Нужно быть аккуратным с такой посудой.

Не выдерживает большие температуры, по сравнению с другими.

Маленькие размеры. Мало форм с большим размером, что не всем нравится.

Из всего этого можно сделать вывод, что лучшим вариантом для духовки, будут силиконовые изделия. Они недорогие, удобные, служат долго и не портятся. Так же хорошими вариантами будут керамика и жаростойкое стекло. Эти материалы имеют очень красивый и разнообразный вид, благодаря которому, приготовленные блюда, можно сразу подавать к столу.

facebook twitter