Какие формы для выпечки лучше всего ?

Какие формы для выпечки лучше всего ?

Любая домохозяйка знает, что вкусный домашний пирог, запеканку, печенье  или торт; который только что вынули из духовки, ароматный, горячий, сытный, не заменишь аналогами из магазина. Это вкусно полезно и в конце концов сделано для себя с любовью. Остаётся лишь вопрос о том, какую форму для выпечки выбрать, такая, что бы долго прослужила, была удобна и практична, что бы была безопасна для здоровья и по доступной цене. Сейчас мы попытаемся найти такую помощницу и заодно рассказать плюсы и минусы всех остальных.

Начнем с керамических

Пример: Wellberg WB-35410

Они популярны и используются уже долгое время, имеют массу плюсов:

·         Равномерное распределение температуры.

·         Красивый вид, можно подать горячее прям на стол.

·         Пригодны для микроволновых печей.

·         Медленно остывает, что позволяет долго держать температуру.

·         Пропекает тесто на сквозь.

К минусам отнесем:

·         Нельзя чистить порошковыми чистящими средствами.

·         Не долговечны, легко бьются, могут треснуть, а с форму трещинной использовать не рекомендуется.

·         Дорого стоят.

·         Большие размеры и вес.

·         Боязнь резких перепадов.

Силиконовые

Пример: KaiserHoff KH-1189

Относительно недавно используются, но стают очень популярными из-за плюсов:

·         Способность выдерживать высокие температуры.

·         Не обжигают пальцы.

·         Занимают мало места.

·         Выпечка в силиконовых формах не пригорает.

·         Очень легко мыть.

·         Можно использовать в микроволновой печи.

·         Не впитывают запахи.

·         Эластичны, благодаря этому готовую выпечку легко вынуть, просто вывернув форму.

·         Они современны и бывают различны форм и размеров.

·         Безопасны для здоровья, не содержат вредных примесей.

К минусам можно отнести:

·         Всего один и то не значительный, эластичность форм и их недостаток, они слабо устойчивы, их нужно ставить на противень или решетку.

Стеклянные 

Пример: Pasabahce  59024

По своим свойствам они очень похожи на керамические и имеют такие плюсы:

·         Переносят высокую температуру.

·         Можно использовать в микроволновой печи.

·         Они не впитывают запахов и полностью сохраняют вкус блюда.

·         Можно наблюдать процесс выпечки.

Ну а к минусам можно отнести:

·         Аккуратное использование, их можно легко стукнуть, поцарапать или дать скол.

·         Не выдерживает перепады температуры.

·         Габаритные размеры.

·         Дорого стоят.

Ну и формы из различных металлов

Пример:  Набор KaiserHoff KH-1015

Под различными металлами подразумевается сталь, алюминий, углеродная сталь, чугу или нержавейка. Они популярны и найболее распрочтранёны, а к их плюсам можно отнести:

·         Хорошо проводят тепло.

·         Легкие, в частности алюминиевые и из углеродной стали.

·         Долговечны.

·         Могут быть разъемными, это очень удобно.

Но и минусы есть:

·         Легко деформировать.

·         Занимают много места и много весят.

·         По истечению времени окисляются и поддаются коррозии.

·         Тесто может пригореть или прилипнуть.

·         Нельзя царапать, а то на местах царапин пригорает тесто.

Что же очевидным решением для домохозяек есть силиконовые формы, они удобны, компактны, эластичны и гибки, не требуют смазки маслом и не позволяют пригореть тесту, а цена у них относительно недорогая.  Но в них не подашь пирог сразу к столу, в этом они проигрывают стеклянным и керамическим.