Корзина
830 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
Контакты
Интернет-магазин Пательня
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380986118709Киевстар
+380935652709Life
+380950541333Vodafon
Менеджер компании
УкраинаДнепропетровская областьКривой Рогул. Соборности 29В/2
Карта

Какой нож лучше керамический или стальной?

Какой нож лучше керамический или стальной?

                             Какой нож лучше керамический или стальной?

Со дня изобретения ножи долгие века были только металлическими, лучшими из них считались стальные. И лишь в 1984 году компания Kyocera представила рынку керамические ножи из оксида циркония. С этого момента и начался немалый спор, люди делились на два типа, настаивая на своём, сейчас мы попытаемся развеять вражду и приведем плюсы и минусы обоих материалов.

Сначала о керамических

К преимуществам керамических ножей можно перечислить следующее:

·         Невероятная острота и способность качественно резать долгий срок без заточки;

·         Оксид циркония не ржавеет и не окисляет продуктов, что облегчает  жизнь людям, страдающим аллергией на металлы.

·         Не впитывает запахи продуктов и их можно просто мыть водой, переходя к нарезке следующего продукта.

·         Почти все модели имеют антибактериальное покрытие.

Для примера взят нож компании Bergner BG-4149

Но есть и недостатки:

·         Первое это его не гибкость и хрупкость.

·         Способность расколоться при падении на кафель или на гранитную столешницу с высоты.

·         На нем могут образоваться  выщерблены, если бросать его на решетку для сушки.

·         Еще его сложно наточить на обычному точильном камне, для него нужно специальное приспособление с алмазным напылением.

·         Также керамическими ножами нельзя резать очень твердые продукты, и нельзя его оставлять немытым а то он может окраситься.

Теперь о стальных

К их преимуществам можно отнести следующее:

·         Стальные ножи более гибкие.

·         Они не ломаются от падения или от твердых продуктов.

·         На них не появляется зазубрин от контактирования с другими металлами.

·         Можно оставить не мытым несколько дней.

·         Возможность быстрой заточки в домашних условиях.

Для примера взят нож компании Tramontina MASTER 24607-188

И недостатки:

·         Необходимость частой заточки.

·         Впитывает и может передать запахи продуктам.

Итак сделаем выводы:

Самое основное их отличие это материал из которого они изготовлены, для керамических это цирконий, а для стальных сплавы различных металлов. Стальной нож гибче, дешевле и выносливей, но требует частой заточки и может предать продуктам запах металла. А вот керамический не требует частой заточки, он тверже и не впитывает запахи, но он  дорогой и хрупкий. Из этого следует, что  стальной нож практичней и привычней, но керамический ничем не хуже и мало в чем уступает ему.  Поэтому основывайте свой выбор на том, что вам понравиться или больше подойдет по дизайну в кухню,  а резать будет, что тот, что тот. 

 

 

facebook twitter